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清脆爽口的快手菜。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 荷兰豆撕去筋膜，胡萝卜和山药切成菱形片，淘洗干净。
2/8 锅中加水烧开，放入荷兰豆、胡萝卜和山药，加少许油盐。
3/8 焯30年左右，捞出冲凉。
4/8 炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒香。
5/8 放入山药、胡萝卜、荷兰豆，翻炒片刻。加少许盐、白糖和味精调味。
6/8 淋少许水淀粉。
7/8 出锅时淋上葱油。
8/8 成品。色泽油亮，清脆爽口。
1.焯水时间不宜过长，保持脆嫩的口感。
2.简单调味，急火快炒。
