保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 319收藏
11.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名43.9万
那天看香哈里有为姐妹发生煎包，看得我肚子都饿了，一直想着做，今天休息就尝试了一下，虽然没有那位姐妹做的好，但是宝贝们吃的好开心，我也就心满意足了
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 发酵粉用温水化掉，再加入面粉搅拌
2/16 然后用手揉到这样子差不多
3/16 桌子上洒点干面粉，把面团放上面，再盖上盖子发酵
4/16 这时候准备陷，肉末放大碗里，加入油，盐，料酒，老抽，胡椒粉，味精
5/16 而后加入萝卜丝干和葱搅拌均匀，萝卜丝干中午就开始先泡好，现在再拧干水分加入
6/16 大概半小时后，面团发酵到前面的两倍大时就可以做了
7/16 三分之一，然后揉成长条，再一块块切好，比做饺子时的皮稍微大点
8/16 取适量的陷放入皮中间
9/16 大概折叠的样子慢慢收起来，怎样方便美光就可以
10/16 平底锅烧热放油烧热
11/16 放入包好的小笼包，煎一会再加入水，大概到小笼包的一半就可以了，盖上锅盖焖
12/16 等水都差不多烧干，加入葱末
13/16 成品图
14/16 这是第二锅的，因为宝贝们吃的太快，我一个人根本赶不上她们都节奏，第二锅小笼包放进去就直接加水了
15/16 煎到这样金黄色，又香又脆，怪不得宝贝们吃的这么快
16/16 第二锅的成品图
面团发酵好后不可以再拼命揉，这样又会不松软掉的
小笼包里的陷可以选自己喜欢的
我这白萝卜丝是老家带来的，很香甜
