青椒蒜苗炒腊肉的做法_菜谱_香哈网
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青椒蒜苗炒腊肉
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青椒蒜苗炒腊肉

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腊肉的原材料很重要,选肉时一定要是肥瘦肉在一起的,不是放缸里面一直腌制的咸肉,而是买来先用盐巴腌三天,三天过后再拿出来晒,直到晒干为止,这样的腊肉肉皮劲道,瘦肉不咸,肥肉不腻!

作者: 小静酱大魔王2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把腊肉用热水洗干净,不需要浸泡,因为晒的腊肉不是很咸。

    1/5 把腊肉用热水洗干净,不需要浸泡,因为晒的腊肉不是很咸。

  • 把原材料切好装盘备用

    2/5 把原材料切好装盘备用

  • 把菜油烧热后先放腊肉

    3/5 把菜油烧热后先放腊肉

  • 待腊肉煸出油后,将其他配菜下锅煸炒,煸炒后放入少许白糖(提鲜)料酒,滴少许水

    4/5 待腊肉煸出油后,将其他配菜下锅煸炒,煸炒后放入少许白糖(提鲜)料酒,滴少许水

  • 待菜完全熟后放味精,起锅,看晶莹剔透的腊肉是不是很有食欲,这样的肉真的不腻!

    5/5 待菜完全熟后放味精,起锅,看晶莹剔透的腊肉是不是很有食欲,这样的肉真的不腻!

  • 小贴士

    不要放盐巴,因为肉是咸的

    作者: 小静酱大魔王2

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