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上次尝试了一次味道很好，但是花纹不是很满意，一直想着一定要再尝试一次，功夫不负有心人，这次不管味道还是花纹都很满意
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/21 准备好所有材料
2/21 蛋白和蛋白分开打在两个大碗里，碗里一定要没有水分
3/21 蛋黄里加入20克白糖，搅拌到糖化掉
4/21 再加入玉米油，牛奶搅拌均匀
5/21 低筋面粉过筛
6/21 充分搅拌，要到看不到颗粒
7/21 然后用机器打蛋白，打到这样鱼眼泡泡出来，加50克里的三分之一糖和几滴柠檬汁
8/21 分三次加完那50克糖
9/21 打到拿起来蛋白掉不下去就可以了
10/21 分三分之一打好的蛋白到蛋黄里
11/21 也分三次打入蛋黄里，最后次可以直接倒在蛋白里，拌好后就是这样
12/21 分对半，一半加入可可粉，搅拌均匀
13/21 烤盘下面垫一张烤箱纸，再用刷子把烤盘一圈涂上玉米油
14/21 这样轮流交替打入烤盘里
15/21 都打好后震几下，然后用牙签从中间往边上划出纹路
16/21 烤箱上下火150预热五分钟，再放进去烤30分钟左右
17/21 出烤箱倒扣在蛋糕盘上，然后撕掉烤箱纸就OK了
18/21 对半切开，看到明显的纹路
19/21 再切了几块
20/21 成品图
21/21 刚好客人来买东西，第一块被客人拿走了
蛋白加入蛋黄时搅拌不可以打圈，我是Z字形搅拌的
划纹路时，牙签一定要到底部再划，我第一次就是没有到底部，然后做出来的纹路没有那么好看
每个烤箱不一样，大家可以根据自己的烤箱，看差不多时可以用牙签扎到蛋糕里，然后拿出来牙签没粘上任何东西，那么蛋糕就是熟了
我在烤盘底部垫上烤箱纸，然后旁边刷一层油是为了烤好时容易脱模
