蔬菜慕斯蛋糕

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  1/14 准备所需材料

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  2/14 八寸菠菜汁戚风蛋糕二片，切去边缘，（这里不描述做法了，做法在我的菜谱里如南瓜版蛋糕做法相同）

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  3/14 吉利丁粉放入150克牛奶中浸泡，（我放入微波炉中加热一分钟）至融化，

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  4/14 淡奶油中加入一勺百丽甜酒，（我用的是金砖奶油）打发即可流动的状态，即六七成即可，

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  5/14 将打发好的淡奶油分别装入二个容器中，其中一个容器中加入菠菜汁适量切拌均匀，将融化好的吉利丁粉牛奶液平均倒入打发好的原味淡奶油中和菠菜汁淡奶油中，用切割的方式上下翻拌均匀，即成慕斯液。

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  6/14 取一个八寸活底模具，底部铺放一块切好的菠菜汁蛋糕胚，（忘记拍照，原味慕斯液倒入一半想起没有拍照，补照）

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  7/14 倒入翻拌好的原味慕斯液，

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  8/14 再放一片菠菜汁蛋糕胚，

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  9/14 再倒入翻拌好的菠菜汁慕斯液，用牙签在慕斯液中划Z字消泡，最后敷上保鲜膜放冰箱冷藏4小时

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  10/14 做慕斯镜面：取苹果口味的QQ糖放入大碗中，加适量开水化开，（我又放入微波炉中加热一分钟，）搅拌至融化冷却，

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  11/14 4小时后将冷却的QQ糖水倒入已经凝固的慕斯液表面，敷上保鲜膜再次放冰箱继续冷藏到4小时，（我冷藏到第二天早上）

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  12/14 待QQ糖凝固后即可脱模，用吹风机绕着模具吹一圈，然后拿个粗口瓶子放在模具下面，将模具轻轻往下拉，即可轻松脱模，

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  13/14 放一只鲜花装饰，是不是很漂亮！

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  14/14 切开开吃啦！酸酸甜甜的，健康又开胃哦！

小贴士

做慕斯液的奶油不宜打发过硬，不利于与其他食材混合均匀，慕斯液可以用牙签在上面划Z字消泡。

作者: 唵觉者

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