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茄子平素都是炒，溜，蒸，炸，凉拌。爱吃茄子的我不甘心，原创出一种新的做法和口味——烤茄子。利用猪肉的劲道，特别是蒜香再搭配海南辣酱的独特辣味，吃得特别过瘾。
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/15 猪肉适量洗净
2/15 加葱姜剁成肉泥
3/15 加料酒 盐 玉米粉老抽抓匀备用
4/15 茄子一个洗净
5/15 剖开中间划方格，不要划透
6/15 用蚝油+盐+老抽+糖+海南辣椒酱调成的料汁刷到茄子上
7/15 再抹上拌好的肉馅放入烤箱上下火200度烤30分钟
8/15 趁烤茄子和肉馅的时间，准备好蒜末
9/15 辣椒末
10/15 蒜末末
11/15 半小时后茄子烤好取出
12/15 撒上切好的蒜末，辣椒末和蒜苗末再放入烤箱里烤10分钟
13/15 烤好后装盘
14/15 三色烤紫茄成品图
15/15 谢谢观赏。祝各位生活愉快。
1.我经过多次实验，海南灯笼椒辣酱做这个菜最地道
2.烤箱根据自己的温度来调节时间
