蒜薹鸡肉丝的做法_菜谱_香哈网
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蒜薹鸡肉丝
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蒜薹鸡肉丝

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我家吃鸡肉的时间比较多,因为鸡肉好吃,还营养健康,每次都是买的乡下人自己养的那种跑山鸡,炖汤,烧都是很好吃的,今天就用蒜薹和鸡胸脯肉一起炒,口感滑嫩,是米饭的最佳杀手,

作者: 辣妈家庭厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,鸡胸脯肉,蒜薹,豆瓣酱,玉米淀粉,白糖,蒜,姜,酱油,鲍鱼汁

    1/13 准备食材,鸡胸脯肉,蒜薹,豆瓣酱,玉米淀粉,白糖,蒜,姜,酱油,鲍鱼汁

  • 把这些材料分别洗净,蒜薹切小节,鸡胸脯肉切丝,姜切丝,蒜压碎,

    2/13 把这些材料分别洗净,蒜薹切小节,鸡胸脯肉切丝,姜切丝,蒜压碎,

  • 鸡肉丝装盘,里面加适量料酒,白糖,花椒,鲍鱼汁,玉米淀粉,菜籽油一起用手抓均匀,

    3/13 鸡肉丝装盘,里面加适量料酒,白糖,花椒,鲍鱼汁,玉米淀粉,菜籽油一起用手抓均匀,

  • 锅里烧油,八成热,冒青烟的时候,放拌好的鸡肉丝快速滑一下油

    4/13 锅里烧油,八成热,冒青烟的时候,放拌好的鸡肉丝快速滑一下油

  • 用筛漏捞出控油

    5/13 用筛漏捞出控油

  • 锅里留油少许,放蒜薹,加盐,翻炒一下盛出备用,

    6/13 锅里留油少许,放蒜薹,加盐,翻炒一下盛出备用,

  • 锅里烧油七成热,放姜,蒜炒香

    7/13 锅里烧油七成热,放姜,蒜炒香

  • 在放豆瓣酱炒香

    8/13 在放豆瓣酱炒香

  • 在放滑好的鸡肉丝快速翻炒

    9/13 在放滑好的鸡肉丝快速翻炒

  • 放适量的酱油,随着自己的口味加盐

    10/13 放适量的酱油,随着自己的口味加盐

  • 在放炒过的蒜薹,鸡鸡精翻炒,

    11/13 在放炒过的蒜薹,鸡鸡精翻炒,

  • 翻炒均匀即可关火

    12/13 翻炒均匀即可关火

  • 最后出锅装盘完成

    13/13 最后出锅装盘完成

  • 小贴士

    鸡肉丝如果想吃着更嫩滑,可以加一点鸡蛋清码味,

    作者: 辣妈家庭厨房

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