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蒲海椒炒豆干
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蒲海椒炒豆干

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蒲海椒炒豆干,是香辣可口的下饭菜。蒲海椒应该是我们这边特有的一种辣椒做法吧!应该是在困难年景里,人们用油盐把新鲜辣椒炒制后,用罐罐把辣椒铺起来,随吃随取。我没有做过,但挺喜欢扑海椒炒菜的香辣味。朴海椒炒豆腐干连豆腐干都是辣的,特别好吃。

作者: 豌豆土豆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将浦海椒切丝,豆腐干切片。

    1/6 将浦海椒切丝,豆腐干切片。

  • 葱姜蒜切好。

    2/6 葱姜蒜切好。

  • 锅中放油下花椒炸香。

    3/6 锅中放油下花椒炸香。

  • 放入葱姜蒜炝锅,下入扑海椒,爆出香辣味。

    4/6 放入葱姜蒜炝锅,下入扑海椒,爆出香辣味。

  • 再放入豆腐干翻炒均匀,加少许盐鸡精调好味即可。

    5/6 再放入豆腐干翻炒均匀,加少许盐鸡精调好味即可。

  • 一盘香辣可口的下饭菜就就炒好了。

    6/6 一盘香辣可口的下饭菜就就炒好了。

  • 小贴士

    大火快炒,香辣扑鼻。不放生抽蚝油,原汁原味的香辣味豆干更香更下饭。

    作者: 豌豆土豆

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