保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 286收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.3万
自己做的酸菜，今天买些五花肉，看了中午又要吃两碗饭啦
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/16 酸菜洗净挤干水
2/16 五花肉洗净，辣椒和蒜备好
3/16 酸菜我切的不大不小的丝，五花肉切片，偏肥的和瘦的分开放碗里，蒜拍扁，辣椒切段待用
4/16 起锅开火，不用放油
5/16 把酸菜倒进去先炒干下水份
6/16 全部摊开，多炒几下，水份很快炒干了盛起来待用
7/16 再起锅开火，倒入适量植物油
8/16 把偏肥的五花肉倒入，爆炒出油
9/16 微黄出油了
10/16 干辣椒和蒜放入一起爆炒
11/16 再把瘦肉放入翻炒，洒入适量料酒，盐翻炒，
12/16 接着把炒干水的酸菜倒进去，把肉用锅铲扒在一边，先炒下酸菜
13/16 像这样
14/16 再把肉和酸菜混在一起炒，
15/16 像这样差不多就可以了，洒入适量生抽翻炒两下关火
16/16 盛起来可以享用了。
酸菜用偏肥的五花肉，炒出油的五花肉炒酸菜会更香。
