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非常简单，非常漂亮，非常营养的一道菜，加入蒜蓉辣椒酱，使这道菜的层次感丰富，更受欢迎。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 苦瓜洗净切1cm左右的厚片。
2/9 用勺子柄将中间挖干净。
3/9 肉泥中加入胡萝卜、洋葱、香葱，生抽，盐，鸡精，香油，淀粉搅拌均匀。
4/9 把肉泥填在苦瓜圈里，两面抹平。
5/9 坐锅烧水，水开后蒸苦瓜酿，大火蒸七八分钟。（我切的苦瓜圈只有1cm厚，蒸七分钟口感刚刚好，也熟了）
6/9 准备胡萝卜和芹菜杆，做出简单的花的形状。
7/9 锅烧热，将猪油融化，先淋特鲜酱油，再把融化的猪油淋上。
8/9 用筷子粘一点李锦记蒜蓉辣酱放在每一块苦瓜酿肉上。
9/9 既漂亮又好吃的苦瓜酿肉。
苦瓜酿肉不要蒸太久，切得厚最多蒸十分钟，薄的蒸六七分钟就行。蒸的时间短一点，可以保证苦瓜的颜色漂亮，口感爽脆，肉馅嫩滑。
