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苦瓜酿肉
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苦瓜酿肉

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独家 · 18.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.6万

非常简单,非常漂亮,非常营养的一道菜,加入蒜蓉辣椒酱,使这道菜的层次感丰富,更受欢迎。

作者: 木子妈妈LXts
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 苦瓜洗净切1cm左右的厚片。

    1/9 苦瓜洗净切1cm左右的厚片。

  • 用勺子柄将中间挖干净。

    2/9 用勺子柄将中间挖干净。

  • 肉泥中加入胡萝卜、洋葱、香葱,生抽,盐,鸡精,香油,淀粉搅拌均匀。

    3/9 肉泥中加入胡萝卜、洋葱、香葱,生抽,盐,鸡精,香油,淀粉搅拌均匀。

  • 把肉泥填在苦瓜圈里,两面抹平。

    4/9 把肉泥填在苦瓜圈里,两面抹平。

  • 坐锅烧水,水开后蒸苦瓜酿,大火蒸七八分钟。(我切的苦瓜圈只有1cm厚,蒸七分钟口感刚刚好,也熟了)

    5/9 坐锅烧水,水开后蒸苦瓜酿,大火蒸七八分钟。(我切的苦瓜圈只有1cm厚,蒸七分钟口感刚刚好,也熟了)

  • 准备胡萝卜和芹菜杆,做出简单的花的形状。

    6/9 准备胡萝卜和芹菜杆,做出简单的花的形状。

  • 锅烧热,将猪油融化,先淋特鲜酱油,再把融化的猪油淋上。

    7/9 锅烧热,将猪油融化,先淋特鲜酱油,再把融化的猪油淋上。

  • 用筷子粘一点李锦记蒜蓉辣酱放在每一块苦瓜酿肉上。

    8/9 用筷子粘一点李锦记蒜蓉辣酱放在每一块苦瓜酿肉上。

  • 既漂亮又好吃的苦瓜酿肉。

    9/9 既漂亮又好吃的苦瓜酿肉。

  • 小贴士

    苦瓜酿肉不要蒸太久,切得厚最多蒸十分钟,薄的蒸六七分钟就行。蒸的时间短一点,可以保证苦瓜的颜色漂亮,口感爽脆,肉馅嫩滑。

    作者: 木子妈妈LXts

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