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溶豆小儿很喜欢吃，所以开始研究各种口味的溶豆制作。基本上都是类似的方法制作的，溶豆成不成功的关键在于蛋白的打发是否到位，以及切拌时不可消泡，还有要注意有些奶粉会导致消泡不可用，我用的是爱他美的，牛栏也可以都不会消泡。还有必须低温烘焙，不然就不好看了
36分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 准备好所有食材，这是牛油果泥，我没用料理机感觉不细腻，所以建议用料理机打成泥
2/9 在牛油果泥中筛入玉米淀粉20g,奶粉20g
3/9 拌成牛油果泥糊
4/9 蛋白打发成硬性发泡，就是有直立的小尖角，不然到时候溶豆会不成型
5/9 在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白，用切拌的方式拌匀
6/9 再把拌好的糊倒入蛋白中，同样用切拌的方法拌匀
7/9 放入裱花袋挤到烤盘上，裱花嘴随意，自己喜欢就好，我用的是樱花嘴
8/9 挤的时候可以预热烤箱100度，挤好放入烤箱60-70分钟，如果没熟可以适当延长时间，这是烤好的成品
9/9 再来一张特写
