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牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。牛油果吃法多样，可以配蜂蜜、配奶酪、配砂糖，甚至配酱油都行。今天就来搭配生抽和豆腐凉拌一下，豆腐中和了牛油果油腻的口感，搭配海苔碎和肉松，味道棒棒哒！感兴趣的和我一起做起来吧！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 所有材料准备好。
2/16 海苔用剪刀剪碎。
3/16 用手固定住牛油果的一边，用刀纵向围绕着核切割牛油果。
4/16 双手握住牛油果各往相反的方向一扭，掰开两半。用刀插入牛油果核，卡住后轻轻拔出果核。
5/16 撕去外皮。
6/16 切成宽0.5cm的片。
7/16 撕去豆腐盒表面的塑料膜。
8/16 把盒子倒扣在案板上，用一把锋利的刀把盒的四角划开。
9/16 拿开盒子，还算完整。（第一次尝试这个取豆腐方法）
10/16 同样切成0.5cm宽的片。
11/16 一片豆腐一片牛油果摆摆好。
12/16 依次摆满。
13/16 淋上生抽。
14/16 均匀撒上海苔碎。
15/16 再撒入肉松。
16/16 近距离成品图来一张！
这道菜挺简单，要说技巧的话就是如何取出完整的内酯豆腐了，几种方法和大家分享一下: 方法1. 撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒倒扣在盘子里，用剪刀把豆腐盒底部剪开，使空气进入，豆腐就可完整地取出。
方法2. 撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒倒扣在盘子里，用菜刀在豆腐盒底部轻轻拍两下，拿起豆腐盒，豆腐就可以完整地留在盘子里。
方法3. 撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒拿到水龙头下冲一冲，就可以完整地倒出豆腐了。
