4.6万点赞 · 230收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.5万
松软可口的蛋糕胚，加上漂亮的斑马纹，绝对是抗拒不了的美味诱惑哦！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备好所有材料，蛋白和蛋清分开，可可粉和一半低筋面粉过筛均匀备用。
2/15 蛋黄加入玉米油、牛奶、搅拌均匀至水油完全融合。
3/15 两种面糊搅拌均匀好。
4/15 蛋白加入柠檬汁和塔塔粉大致出现鱼眼泡泡
5/15 这种状态加入1/3白糖继续打发
6/15 提起打蛋器出现弯钩的状态再加3/1白糖继续打发
7/15 提起打蛋器出现倒三角再加1/3白糖继续打发
8/15 这是打发好的蛋白霜。
9/15 蛋白霜一分为二的将1/3加入面糊搅拌均匀注意搅拌手法，
10/15 用勺子一层层的从面糊中心倒入
11/15 把全部面糊倒入
12/15 用牙签拉出花纹
13/15 上下火160度烤40分钟
14/15 烤完倒扣脱膜
15/15 纹理清晰均匀。
