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1/7 茄子，尖椒洗净
2/7 肉馅放入鸡蛋、酱油、耗油、葱花、姜粉、盐拌匀
3/7 把茄子竖着划2～3刀（不要划透），尖椒去蒂去籽，放入肉馅
4/7 炒锅放少许油预热，加入蒜末爆香
5/7 放入酱油，添入清水，放盐、糖，烧开
6/7 放入茄子，尖椒
7/7 收干汤，即可
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