蔓越莓曲奇饼干的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓曲奇饼干
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蔓越莓曲奇饼干

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独家 · 8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名21.1万

之前做的普通饼干少油少糖不合萱宝口味,今天特意做了这款酥性蔓越莓饼干得到萱宝的好评。 还是不要跟孩子讲什么是健康饮食,什么是合理睡眠,什么是对什么是错吧,免得把自己变成一个啰嗦老太婆。

作者: 杨小彦
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 黄油自然软化,用手指可以压出手指坑即可。

    1/21 黄油自然软化,用手指可以压出手指坑即可。

  • 把黄油摊开,倒入糖粉,用铲子铲铲铲,直到黄油把糖粉融化吸收。

    2/21 把黄油摊开,倒入糖粉,用铲子铲铲铲,直到黄油把糖粉融化吸收。

  • 如图。

    3/21 如图。

  • 加入1/2鸡蛋液。

    4/21 加入1/2鸡蛋液。

  • 打蛋器一档打匀,打个五六圈即可。

    5/21 打蛋器一档打匀,打个五六圈即可。

  • 融合完全再加入剩下的鸡蛋液,再打匀。

    6/21 融合完全再加入剩下的鸡蛋液,再打匀。

  • 筛入低粉。

    7/21 筛入低粉。

  • 倒入搅碎的果干。

    8/21 倒入搅碎的果干。

  • 用铲子铲铲铲。

    9/21 用铲子铲铲铲。

  • 取一大张油纸,把搅拌的混合物倒在油纸上。

    10/21 取一大张油纸,把搅拌的混合物倒在油纸上。

  • 用油纸揉成团。

    11/21 用油纸揉成团。

  • 按扁。

    12/21 按扁。

  • 收起油纸,用两手搓成长条。

    13/21 收起油纸,用两手搓成长条。

  • 直到整理成长方体。

    14/21 直到整理成长方体。

  • 用油纸裹好,放入冷藏室2个小时左右。

    15/21 用油纸裹好,放入冷藏室2个小时左右。

  • 从冰箱取出并将烤箱预热10分钟,我家用的是180摄氏度。

    16/21 从冰箱取出并将烤箱预热10分钟,我家用的是180摄氏度。

  • 切成厚度5mm的均匀厚片。

    17/21 切成厚度5mm的均匀厚片。

  • 均匀摆放留间隙(在烤制过程中会膨胀)。

    18/21 均匀摆放留间隙(在烤制过程中会膨胀)。

  • 烤制16分钟,表面上色即可,倒在案板上晾凉,刚烤好的饼干是软的哦,放凉即可。

    19/21 烤制16分钟,表面上色即可,倒在案板上晾凉,刚烤好的饼干是软的哦,放凉即可。

  • 补光摆拍,厨房灯光较暗,拍出来的图片颜色灰暗些,所以要补光摆拍哦。

    20/21 补光摆拍,厨房灯光较暗,拍出来的图片颜色灰暗些,所以要补光摆拍哦。

  • 补光摆拍。

    21/21 补光摆拍。

  • 小贴士

    自己认为黄油:低粉为7:10比较合理。
    糖粉可以根据个人口味增减,我放的已经是小量的。
    烤箱预热很重要,时间最好先定15分钟,根据具体情况再确定时间。

    作者: 杨小彦

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