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好吃不过饺子啊！人人都喜欢吃啊！可是煮饺子这么多年您煮对了吗？今天我给友友们推荐一下怎样煮饺子皮不破。供大家参考。煮饺子，水烧开后，打开锅盖放入饺子，锅里的蒸汽会很快散掉。饺子在热水中不停的翻动。熟的快均匀。皮不容易破。否则盖上盖子，蒸汽使露出水面的饺子容易破。等饺子皮熟了，盖上锅盖，馅很快就熟了。煮肉馅的饺子加三次凉水。饺子就熟了。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 准备好食材！
2/14 白菜用盐水浸泡洗干净切丝。
3/14 放到绞菜机里。
4/14 开始绞菜。大约2分钟就绞菜完毕。
5/14 友友们看一下，非常细啊。
6/14 白菜馅放到盆里的同时加1匙盐停10分钟左右杀出水份。不用水焯营养不流失。
7/14 白菜挤出水份后放到肉馅里。一个方向搅拌。
8/14 用凉水和面加1匙盐，这样煮出的饺子有韧性劲道。
9/14 面和好后用盆扣上饧发。
10/14 开始包饺子，完成。
11/14 水烧开后把锅盖打开，把饺子放到锅里，加适量的盐，防止饺子粘连到一起。
12/14 煮饺子第一次点水前先不盖锅盖，等到饺子鼓起漂浮上来，点一勺水。翻转再盖锅盖。肉馅的点三次水就熟了。人们都说开锅煮皮，盖盖煮馅。饺子皮不破好吃味美就是这个道理。
13/14 完成图。好香的饺子啊！再配上蘸汁。
14/14 再来一张完美图。
和面时放少许盐，皮有韧性劲道。煮饺子时也放点盐，防止饺子相互粘到一起，易破。打开锅盖煮皮，盖上锅盖煮馅。饺子皮不破才会好吃啊。
