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地瓜叶和鱼露结合一起炒，别有一番风味，色泽艳丽，味咸鲜辣。
15分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/8 将地瓜叶洗净，待用。
2/8 锅中放入水煮开，放入一汤匙油，半汤匙盐，再将洗净地瓜叶川烫。
3/8 将川烫好的地瓜叶捞出冲凉水。
4/8 将地瓜叶捞出沥干水分，小辣椒切丁，红椒斜切圈，大蒜3瓣切碎待用。
5/8 烧热炒锅，放入2汤匙橄榄油，再放入蒜茸，干辣椒粒煸香。
6/8 放入烫好的地瓜叶和红椒圈。
7/8 再加入鱼露1汤匙半，白糖，麻油，鸡精各少许。翻炒均匀。
8/8 起锅装盘，红椒圈摆在盘边做装饰用。
