蒜蓉剁椒(自制)的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉剁椒(自制)
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蒜蓉剁椒(自制)

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自己做的蒜蓉剁椒新鲜又美味,还没有防腐剂和色素,吃的健康着呢!可以用来拌饭,拌面,当炒菜的配料,还可以蒸鱼。家中必备哦,喜欢的亲跟我一起做起来吧!

作者: zz记忆微凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 红椒去蒂和种子。洗净,控干表面的水份。

    1/11 红椒去蒂和种子。洗净,控干表面的水份。

  • 蒜头放清水里泡半小时。

    2/11 蒜头放清水里泡半小时。

  • 剥去蒜的外皮,晾干备用。

    3/11 剥去蒜的外皮,晾干备用。

  • 将蒜放搅拌机里搅碎。

    4/11 将蒜放搅拌机里搅碎。

  • 红椒切成圈,再切成小段。

    5/11 红椒切成圈,再切成小段。

  • 放搅拌机里搅碎。

    6/11 放搅拌机里搅碎。

  • 取一小盆用开水消毒,擦干水份,将红椒和蒜泥倒入盆中。加入盐。

    7/11 取一小盆用开水消毒,擦干水份,将红椒和蒜泥倒入盆中。加入盐。

  • 再加入糖。

    8/11 再加入糖。

  • 搅拌均匀。

    9/11 搅拌均匀。

  • 取一消毒好的玻璃瓶,控干水份,将蒜蓉剁椒放入,盖上盖子密封好。

    10/11 取一消毒好的玻璃瓶,控干水份,将蒜蓉剁椒放入,盖上盖子密封好。

  • 这个季节常温下一周后就可以开吃啦!成品图!

    11/11 这个季节常温下一周后就可以开吃啦!成品图!

  • 小贴士

    所用的容器都要无油无水,红椒和蒜头晾干才可以做;盐和糖比例为2:1,要掌握好,咸里带点淡淡的甜味,很鲜,口感刚刚好。家中没电子秤的可以自己尝尝;蒜头放水里泡泡,蒜皮泡软更好剥一些。

    作者: zz记忆微凉

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