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自己做的蒜蓉剁椒新鲜又美味，还没有防腐剂和色素，吃的健康着呢！可以用来拌饭，拌面，当炒菜的配料，还可以蒸鱼。家中必备哦，喜欢的亲跟我一起做起来吧！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 红椒去蒂和种子。洗净，控干表面的水份。
2/11 蒜头放清水里泡半小时。
3/11 剥去蒜的外皮，晾干备用。
4/11 将蒜放搅拌机里搅碎。
5/11 红椒切成圈，再切成小段。
6/11 放搅拌机里搅碎。
7/11 取一小盆用开水消毒，擦干水份，将红椒和蒜泥倒入盆中。加入盐。
8/11 再加入糖。
9/11 搅拌均匀。
10/11 取一消毒好的玻璃瓶，控干水份，将蒜蓉剁椒放入，盖上盖子密封好。
11/11 这个季节常温下一周后就可以开吃啦！成品图！
所用的容器都要无油无水，红椒和蒜头晾干才可以做；盐和糖比例为2:1，要掌握好，咸里带点淡淡的甜味，很鲜，口感刚刚好。家中没电子秤的可以自己尝尝；蒜头放水里泡泡，蒜皮泡软更好剥一些。
