自制蒜蓉酱的做法_菜谱_香哈网
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自制蒜蓉酱
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自制蒜蓉酱

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蒜是每个家庭都离不了的,当你每天做饭炒菜的时候,总是为剥蒜,剁蒜感觉烦恼,今天就分享一下蒜蓉酱的做法,很简单的做法,而且一次性可以多做一点,免去每天剥蒜的辛苦,这款蒜蓉酱非常的香,保存的时间也比较长,家里凉拌菜及烧菜等等,放上一点味道更加的香,总之这是一款家用做菜的好帮手,喜欢的姐妹们可以试试哦,一定不会让你失望的,

作者: 辣妈家庭厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,蒜要质量好一点的,剥好蒜皮,洋葱切丝,姜切丝【姜选择老姜】鸡精,白糖,胡椒粉,红酱油,盐

    1/13 准备食材,蒜要质量好一点的,剥好蒜皮,洋葱切丝,姜切丝【姜选择老姜】鸡精,白糖,胡椒粉,红酱油,盐

  • 把剥好的蒜洗净晾干水,用刀剁成小颗粒,也可以用机子打碎

    2/13 把剥好的蒜洗净晾干水,用刀剁成小颗粒,也可以用机子打碎

  • 锅里烧油五成热【油要多一点】,倒入洋葱丝,慢火炸

    3/13 锅里烧油五成热【油要多一点】,倒入洋葱丝,慢火炸

  • 一直慢慢炸出香味

    4/13 一直慢慢炸出香味

  • 洋葱,姜丝炸制微黄色就可以了

    5/13 洋葱,姜丝炸制微黄色就可以了

  • 在用一个筛漏把洋葱,姜丝捞出控油,油留锅里

    6/13 在用一个筛漏把洋葱,姜丝捞出控油,油留锅里

  • 在倒入蒜颗粒,加盐,用慢火炒,要不停的用铲子铲不然糊锅,会影响口感,

    7/13 在倒入蒜颗粒,加盐,用慢火炒,要不停的用铲子铲不然糊锅,会影响口感,

  • 喜欢有点颜色的可以放上一点 红酱油,但我是第一次尝试【建议不要放酱油】

    8/13 喜欢有点颜色的可以放上一点 红酱油,但我是第一次尝试【建议不要放酱油】

  • 一直用慢火炒制7分钟左右出香味了,在放白糖,胡椒粉,鸡精,翻铲几下就可以了

    9/13 一直用慢火炒制7分钟左右出香味了,在放白糖,胡椒粉,鸡精,翻铲几下就可以了

  • 最后关火

    10/13 最后关火

  • 在倒入一个容器里凉冷

    11/13 在倒入一个容器里凉冷

  • 好香好香的蒜蓉酱,连里面的油都好香呢,现在就可以享用了,

    12/13 好香好香的蒜蓉酱,连里面的油都好香呢,现在就可以享用了,

  • 最后把凉冷的蒜蓉酱装在玻璃瓶里面,盖好盖可以放冰箱,也可以不放,【装蒜蓉酱的瓶子必须是玻璃瓶子,这样口感要好点,蒜蓉酱必须要里面的油掩盖,这样保存的时间更久】

    13/13 最后把凉冷的蒜蓉酱装在玻璃瓶里面,盖好盖可以放冰箱,也可以不放,【装蒜蓉酱的瓶子必须是玻璃瓶子,这样口感要好点,蒜蓉酱必须要里面的油掩盖,这样保存的时间更久】

  • 小贴士

    炒这款蒜蓉酱就是要掌握火候,一直用中小火炒,不停的铲动,如果糊锅就口感不好,浪费了资源,自己做的蒜蓉酱,一般保存一年,半年左右

    作者: 辣妈家庭厨房

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