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一直寻找这个味道，读小学的时候看到外婆舅舅他们一起做辣椒酱，超级香！个人也喜欢吃，来了香哈以后就更想念了，每天都想着吃，买了很多牌子的辣椒酱，一直找不到印象中的味道，所以打电话请教了外婆，备在家里做调料很方便，可以用作味碟，凉拌，拌面之类。无辣不欢的朋友们可以试试哦！
16分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/4 把辣椒，大蒜洗净后自然风干表面的水份。在风干的时间可以把装辣椒酱的玻璃罐清洗干净用开水烫过。
2/4 把辣椒大蒜一起放入料理机打碎。
3/4 加入盐，高度白酒搅拌。
4/4 放入玻璃罐里密封保存一个月，中途不要打开。
1、买回来的辣椒洗之前不要把辣椒根去掉，不然辣椒里会进去水份。2、所有用到的材料都不可以有水有油，包括玻璃罐，还有自己的手！会导致辣椒酱变质。3、盐的量根据自己口味加，也可以加生姜，豆豉，白糖等进去搅拌。4、指天椒一定要挑选，把坏的丢弃，不能混进去一起搅拌！
