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自制蒜蓉
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自制蒜蓉

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作者: hao豪妈妈
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 大蒜一头

    1/9 大蒜一头

  • 蒜剥成颗粒拍扁,

    2/9 蒜剥成颗粒拍扁,

  • 去掉外皮

    3/9 去掉外皮

  • 用刀背躲碎,加入大约5克的盐

    4/9 用刀背躲碎,加入大约5克的盐

  • 反复用刀背躲成蒜泥,(如图下)

    5/9 反复用刀背躲成蒜泥,(如图下)

  • 蒜泥装入碗内

    6/9 蒜泥装入碗内

  • 锅内加入菜籽油,开火烧制冒烟后,关火

    7/9 锅内加入菜籽油,开火烧制冒烟后,关火

  • 把油浇在蒜蓉上,听见吱啦一声,

    8/9 把油浇在蒜蓉上,听见吱啦一声,

  • 这时,香味扑鼻,蒜蓉就做好啦!

    9/9 这时,香味扑鼻,蒜蓉就做好啦!

  • 小贴士

    一定要用刀背躲,这样躲出来的蒜汁才浓郁!盐根据自己口味添加,也可以加一点点生抽提鲜。

    作者: hao豪妈妈

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