筒骨莲藕汤

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  1/9 猪后腿骨，让卖家帮忙斩块，泡清水洗净。

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  2/9 砂锅中加足够清水，另一个锅也加足够清水，同时烧开。

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  3/9 葱切段，姜切片。

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  4/9 铁锅中水烧开后，放入腿骨，再次煮沸。

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  5/9 煮约五分钟，不断有血沫冒出来，用筷子，在水沸处把腿骨捞出，放入砂锅中。

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  6/9 把切好的葱姜一起放入砂锅，中大火，煲一个小时左右。

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  7/9 莲藕去皮，切块。

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  8/9 放入砂锅中，放入盐调味，再次煲一个小时左右，骨酥肉烂，莲藕也入口即化，即可关火盛出。

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  9/9 好喝的筒骨莲藕汤，美美的来一碗吧！

小贴士

1，没有砂锅可以用其他汤锅，但水一定要一次加足，如果中途必须加入，也要加热水。
2，砂锅用完后，要等凉透在清洗，热锅加凉水易爆裂。

作者: 踏雪寻萍

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