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做莲藕筒骨煲看似复杂其实很简单，一个压力锅就可以搞定，煲出来有菜又有汤，一个在家里随时都可以做的家常菜。
45分钟
家常味
中级
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1/8 选2节粗大直筒的莲藕，方便酿入去皮的绿豆，大小要一样，煲的时候就一起熟透
2/8 八爪鱼干，筒骨，莲藕，去皮绿豆，（绿豆要提早泡水3个小时）
3/8 莲藕刨皮，酿入泡过水的去皮绿豆，不要塞得太满，入高压锅煲的时候会使莲藕爆裂，影响口感和美观
4/8 酿好绿豆的样子
5/8 筒骨，五花肉，八爪鱼干飞水加姜片莲藕放入压力锅，放入适量的水调味加锅盖，压力锅冒气开始计时35分钟左右出锅
6/8 煲好的莲藕一开为二，再切小块
7/8 莲藕切好装入煲内，上面放筒骨，然后加入汤汁
8/8 最后的成品如图
绿豆要提早泡水，煲的时候就容易熟透，放八爪鱼干主要是增加汤汁的鲜味，怕腥的可以不下，选用筒骨是它比其他的骨头更加鲜嫩，加一小块的肥五花肉是为了多一点油水，能让莲藕和汤汁增香增色
