川味拌双丝的做法_菜谱_香哈网
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川味拌双丝
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川味拌双丝

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在朋友一个转发帖上面看见说,洋葱能预防老年痴呆症,他还只有杀菌的作用,清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。需要提醒的是,莴笋苦寒,凡虚寒、脾湿者不宜多吃。眼睛有病的人也不宜多吃   

作者: 蓝色小调
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好原材料

    1/13 准备好原材料

  • 窝笋斜刀切薄片,再切丝,切丝要细的话下刀一定要快,不能抬起太高

    2/13 窝笋斜刀切薄片,再切丝,切丝要细的话下刀一定要快,不能抬起太高

  • 切好的丝摆在盘里

    3/13 切好的丝摆在盘里

  • 圆葱切丝放笋丝上面

    4/13 圆葱切丝放笋丝上面

  • 辣椒切约一厘米段,去籽

    5/13 辣椒切约一厘米段,去籽

  • 热锅加油,小火煸香辣椒

    6/13 热锅加油,小火煸香辣椒

  • 拣出来放葱丝上,锅里油继续加热至烫

    7/13 拣出来放葱丝上,锅里油继续加热至烫

  • 把油淋在双丝上

    8/13 把油淋在双丝上

  • 准备一只大口碗,两勺红油

    9/13 准备一只大口碗,两勺红油

  • 加入花椒油,芝麻油

    10/13 加入花椒油,芝麻油

  • 接着放生抽香醋,还有白糖,盐,把它调匀

    11/13 接着放生抽香醋,还有白糖,盐,把它调匀

  • 把双丝倒进碗里,拌匀,即可

    12/13 把双丝倒进碗里,拌匀,即可

  • 来张近距离图

    13/13 来张近距离图

  • 小贴士

    炒辣椒的时候要火小一点,趁油烫的时候把油浇在菜上面,这道菜即拌即吃

    作者: 蓝色小调

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