凉拌鸡(川味)的做法_菜谱_香哈网
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凉拌鸡(川味)
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凉拌鸡(川味)

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作者: 银河**
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鸡腿煮熟,注意不要煮久了。挑出来凉冷。

    1/7 把鸡腿煮熟,注意不要煮久了。挑出来凉冷。

  • 由于我不喜欢吃带鸡皮的,所以把鸡皮取掉后,砍成鸡块。

    2/7 由于我不喜欢吃带鸡皮的,所以把鸡皮取掉后,砍成鸡块。

  • 把葱、香菜、小米辣切好备用。

    3/7 把葱、香菜、小米辣切好备用。

  • 蒜泥的制作:剁到细小颗时加少许盐。

    4/7 蒜泥的制作:剁到细小颗时加少许盐。

  • 加盐后继续再剁,这样的蒜泥才不会有颗粒感。并且凉拌菜才好吃。

    5/7 加盐后继续再剁,这样的蒜泥才不会有颗粒感。并且凉拌菜才好吃。

  • 把鸡块中加入葱、香菜、小米辣、蒜泥、花椒面、白糖、生抽、醋,红油辣子。根据自己喜好的口味加佐料。拌匀就可以了。

    6/7 把鸡块中加入葱、香菜、小米辣、蒜泥、花椒面、白糖、生抽、醋,红油辣子。根据自己喜好的口味加佐料。拌匀就可以了。

  • 装盘后撒上炒香后的白芝麻。

    7/7 装盘后撒上炒香后的白芝麻。

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