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1/5 老姜大蒜切末
2/5 小葱切葱花
3/5 分别煮熟豆芽和面条
4/5 面条煮至8分熟后加一汤勺菜油拌匀，并用风扇吹凉。
5/5 依次放入姜蒜末、葱花、盐、鸡精、白糖、花椒粉、味极鲜、醋、香油、花椒油、红油辣椒拌匀即可。
面条煮至8分熟就好，捞出后面条自身的热气也能焖熟。如果完全煮熟做凉面时面条就会粘一起，成面团了。
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