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带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸。全身的鱼鳞和银白色油脂层中还含有一层抗癌作用。含丰富的镁元素，对心血管系统有很好保护作用。
15分钟
酸甜
高级
其他
其他
其他
1/22 带鱼装碗洗净
2/22 葱，姜，蒜切末
3/22 放入带鱼盘里
4/22 加入料酒
5/22 加入盐
6/22 抓匀腌制二十分钟
7/22 带鱼腌好后洗净盐水
8/22 带鱼擦干水，加淀粉
9/22 拌至每块鱼都裹上淀粉
10/22 热锅给油大火
11/22 油温七成热下入带鱼，中火至变色
12/22 大火炸至金黄色，起锅沥干油
13/22 锅留底油下姜
14/22 加水
15/22 加入白糖炒匀
16/22 加入白醋
17/22 加入番茄酱拌匀
18/22 勾芡
19/22 加入带鱼拌匀
20/22 起锅装盘，把调料汁淋入带鱼上面
21/22 一道美味的糖醋带鱼就做好了
22/22 我是林乡，来香哈一起交流吧！
带鱼的表皮是很好营养的，清洗的时候不要洗的太干净，主要洗鱼肚子。鱼头。我是卖家砍好收拾的，回家洗净即可。油多不方便，可以不裹淀粉，直接煎至两面金黄色即可加调料。味道也不错哦！炉灶火小的需要炸变色后捞出来等油温八成热再炸至金黄色即可。
