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偶然间在网上看到这个腊肠焖饭，看着就觉得好好吃，我就自己改良了下，把广式腊肠换成了川味腊肠，做法有所不同，食材也不同，当然友友们自己做的话也可以放自己喜欢的食材。连一向挑食的妹妹都说做的好好吃，好像煲仔饭。。。。
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备好所有食材（腊肠是我在网上买的老丈母牌的，麻辣味的，很好吃，友友们在超市买那种散装的也可以）
2/15 胡萝卜.莴笋切丁，腊肠切片，朝天椒切小圈，大米淘洗干净备用
3/15 热锅下油烧到七成热
4/15 放入辣椒圈煎炒一下
5/15 放入腊肠煸炒至微微出油
6/15 倒入胡萝卜丁和莴笋丁翻炒均匀
7/15 放入盐，白糖，倒入生抽继续炒均
8/15 炒好的所有食材倒入洗好的大米上面，用铲子铺平些
9/15 倒入适量清水（没过菜就可以）
10/15 盖上盖子按开始，标准煮就可以了，等待煮熟
11/15 终于好啦，不要急着开盖，焖十来分钟
12/15 开盖啦，迎面而来的香味，好香
13/15 撒上些香葱段
14/15 用米铲拌一下，每颗大米都是金黄色的，透着香味
15/15 米粒是金黄色又带点韧劲又有腊肠的麻辣味，真的好好吃噢！！
（1）炒制的时候不用炒熟噢，微微炒下就可以 （2）饭蒸好后焖十分钟是为了使米粒更入味，不那么湿，一粒粒的;刚蒸好锅内有很多水气，这时候急着打开米就会粘粘的，没有弹性
