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海螃蟹它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 海蟹属甲壳类动物。我国沿海均产，以渤海湾产的最著名。各地产季不同一般人匀可食用。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 用刷子将海蟹刷洗干净，将壳用小刀撬开，将腮取出洗干净，剁成块。
2/7 将大葱姜切好备用。
3/7 锅里倒油烧至六成热将海蟹放入煎至双黄。
4/7 将海蟹推至一边，放入姜大葱炒出香味，
5/7 将海蟹扒下放入料酒，盐，生抽，豆瓣酱翻炒均匀洒入适量水盖锅盖煮十五分钟即可。
6/7 盛起装饰
7/7 成品图。
1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
