保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 758收藏
独家 · 5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/11 鸡蛋，黄白分离
2/11 把玉米油微波2分钟后倒入盆子，然后放入面粉搅拌均匀，接着放入鸡蛋和牛奶，盐，一起搅拌均匀成细腻的面糊
3/11 蛋白分3次放糖打发
4/11 把3分之一的蛋白放入面糊，翻拌均匀
5/11 把翻拌好的面糊再倒入3分之二的蛋白里，继续翻拌均匀
6/11 模具垫上调理纸，把搅拌均匀的面糊从高处倒入，然后震出气泡后摸平
7/11 把放有面糊的模具外层裹上一层铝箔纸，烤盘倒入3cm的水，把模具放入，然后放入烤箱，温度120度60分钟，途中蛋糕表面上色后，加盖铝箔纸，以免烤焦
8/11 时间到后取出模具，震3下后，拉住调理纸把蛋糕从模具里提出放凉架，趁热撕下调理纸
9/11 在凉架另一边垫上新的调理纸把蛋糕倒放，把蛋糕身上的调理纸都撕掉
10/11 等稍微晾凉，就可以装盘了，这样这款绵绵古早蛋糕就做好了，口感软嫩，奶香，蛋香浓郁
11/11 切成小块，放上几颗糖珠和枸杞，也是很美味
