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一直喜欢吃鱼，鱼的做法虽然很多，但是我还是比较喜欢红烧，腌制入味的鱼肉鲜美，不油不腻， 鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。营养非常好
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 鱼鳞内脏去掉洗干净，两面划上花刀好让鱼腌制入味
2/7 加盐，料酒腌制3小时，有空的可以腌制一天最好
3/7 腌好的鱼煎至两面金黄
4/7 热锅放油
5/7 油九分热冒烟下入葱，姜，蒜先爆香
6/7 然后加入黄豆酱，老干妈，洋葱，红椒，生抽，再放入适量清水，水不用太多，能盖住鱼身就可以，煮鱼的过程中可以把旁边的汤浇到鱼的身上方便入味，煮到汤汁浓稠就可以出锅了
7/7 上面放上两根香菜点缀，可以开吃了?
鱼一定要腌，一定要腌，一定要腌，重要的事说三遍只有腌制过的鱼鱼肉厚点的部分才能入味，不喜欢红椒的也可以不放，如果怕辣的话老干妈也可以省掉不放，不过我觉得放点还是比较好吃，第一次分享，可能做的不太好，希望大家能多多提意见，?
