爆炒田螺

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  1/6 准备材料有田螺（用盐水浸泡一个下午），小米椒，生姜，蒜头，香菜

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  2/6 小米椒，生姜，蒜头切碎

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  3/6 热锅倒油，然后把小米椒，蒜头，生姜倒入爆炒，炒出香味

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  4/6 把田螺倒入，爆炒一会，然后放入盐，白糖，翻炒均匀，再倒入料酒，翻炒一会，倒入适量的清水，盖上锅盖，闷煮，水烧开后，再放入味精，翻炒均匀，再盖上锅盖，闷煮大概五分钟（清水要记得多放点，大概水加到快淹没田螺，田螺要多煮一会）

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  5/6 等煮好后，放入香菜，翻炒均匀，就可以出锅装盘了

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  6/6 完成

作者: 雪锦芸霏澄

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