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田螺是我们日常生活中比较常见的一种水生产品，它的营养价值是很高的，富含各种维生素以及我们身体所需的*基酸等等。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 田螺提前两三天吐尽泥沙。田螺洗净，剪去尾部，再用清水养一两个小时后，再清洗干净
2/13 清洗干净的田螺，沥干水备用
3/13 准备配料
4/13 姜蒜切末，香菜和葱切段
5/13 锅中加入油烧热，放入姜和一半蒜末爆香
6/13 放入白糖，炒出糖色
7/13 加蒜蓉辣椒酱翻炒出香味
8/13 倒入田螺翻炒
9/13 加入料酒，味极鲜蚝油，猛火继续翻炒至熟
10/13 加入盐调末
11/13 田螺炒熟后，放入葱段，蒜末，香菜段翻炒一下即可出锅
12/13 炒好的田螺盛入盘中
13/13 成品图
田螺需放入加有盐和香油的，清水中吐尽脏污。
田螺生活的环境比较脏，烹制时要用高温炖。
