蒜苗回锅肉

做法 将做法保存到手机

• 1/10 选稍肥的五花肉4指宽、郫县豆瓣酱备用

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  2/10 将五花肉、姜冷水下锅，大火煮开撇净浮沫、加入花椒转中火煮15分钟

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  3/10 用筷子能够穿透肉皮捞出凉干

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  4/10 切成薄片盛入盘中备用

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  5/10 蒜苗切成斜段；茎、叶分开（分次下锅）豆瓣剁碎

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  6/10 热锅下少许色拉油、下肉片翻炒至肉片出油微卷

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  7/10 将肉撇开放入豆瓣酱爆香

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  8/10 下蒜苗茎加入适量盐、糖（根据自己口味加、减）翻炒断生

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  9/10 关火加入蒜苗叶翻炒均匀

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  10/10 装盘

作者: 落靨湫风

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