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记得小时候的老家门前有一棵香椿树，每到春天的时候，大姐就用竹竿打一些下来，父亲总会做几样有香椿头的菜，其中最喜欢吃的还是香椿头炒鸡蛋，到了今天，口味依旧没变。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 香椿头洗净切末
2/4 鸡蛋打散倒入香椿头加少许盐搅拌均匀
3/4 热锅冷油烧7成热放入调好的香椿头鸡蛋，开小火轻轻翻炒
4/4 炒至稍黄沿锅边淋一点点水就可以装盘了
油的量要比平时炒菜的油略多一些即可
