双椒爆炒肥肠的做法_菜谱_香哈网
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双椒爆炒肥肠
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双椒爆炒肥肠

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猪大肠这个东西很多人不喜欢吃是因为它的气味难闻,也觉得它不太干净。其实它有润燥、补虚、止渴止血的功效,也用于*。所以适当吃一些也是挺好的。 爱人很喜欢吃猪大肠,在一起生活就要照顾好他的生活包括饮食,今天就做一道爆炒肥肠,大家一起交流吧~

作者: 甜美美
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备一段处理干净的猪大肠(处理猪大肠要将内部油脂去除 用盐水清洗 下锅焯水至用筷子扎透)

    1/11 准备一段处理干净的猪大肠(处理猪大肠要将内部油脂去除 用盐水清洗 下锅焯水至用筷子扎透)

  • 准备红椒、青椒、杭椒、蒜苗

    2/11 准备红椒、青椒、杭椒、蒜苗

  • 如图,将肥肠切成块状

    3/11 如图,将肥肠切成块状

  • 将青椒红椒切成如肥肠般的块状,将杭椒、蒜苗切段,姜切丝

    4/11 将青椒红椒切成如肥肠般的块状,将杭椒、蒜苗切段,姜切丝

  • 热油,爆香葱姜 杭椒

    5/11 热油,爆香葱姜 杭椒

  • 爆香后倒入肥肠一起煸炒

    6/11 爆香后倒入肥肠一起煸炒

  • 煸炒几下后加入盐 味精 胡椒粉 老抽 蚝油继续煸炒至肥肠出油、泛黄,加入少许水焖制一会

    7/11 煸炒几下后加入盐 味精 胡椒粉 老抽 蚝油继续煸炒至肥肠出油、泛黄,加入少许水焖制一会

  • 倒入青椒红椒一起大火煸炒至断生,待肥肠入味,收汁出锅!

    8/11 倒入青椒红椒一起大火煸炒至断生,待肥肠入味,收汁出锅!

  • 一道让人垂涎欲滴的爆炒肥肠可以享用啦

    9/11 一道让人垂涎欲滴的爆炒肥肠可以享用啦

  • 来杯小酒更惬意

    10/11 来杯小酒更惬意

  • 欢迎大家品尝,愿大家生活甜美美~

    11/11 欢迎大家品尝,愿大家生活甜美美~

  • 小贴士

    .先焯水在炒,肥肠既不会韧得咬不动,也不会烂得毫无嚼劲
    .肥肠焯水时切记不要加盐,防止肥肠遇盐收缩,会像皮筋难嚼
    .喜欢吃辣的可以放一些干的红辣椒壳,味道更爆

    作者: 甜美美

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