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双椒肥肠
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双椒肥肠

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猪肥肠是个很特殊的食材,它特有的脏腥气味,使得有人喜爱有人痛恨,但总的来说还是“爱比恨多”。 我从小到大就喜爱肥肠,如果没有了它特有的味道,也许就爱无所爱了。特喜欢它的香腻有嚼头……

作者: 遇見1992
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/11 准备好食材。

  • 肥肠处理干净,放进开水里煮一会。

    2/11 肥肠处理干净,放进开水里煮一会。

  • 捞出过冷水。

    3/11 捞出过冷水。

  • 将肥肠切块。

    4/11 将肥肠切块。

  • 青红椒洗干净切块。

    5/11 青红椒洗干净切块。

  • 蒜拍碎,姜切丝,葱切段。

    6/11 蒜拍碎,姜切丝,葱切段。

  • 热锅,倒入油,加入少许盐,将姜蒜倒入去爆香。

    7/11 热锅,倒入油,加入少许盐,将姜蒜倒入去爆香。

  • 倒入肥肠爆炒出油。

    8/11 倒入肥肠爆炒出油。

  • 倒入青红椒。

    9/11 倒入青红椒。

  • 大火爆炒两三分钟,起锅前放入葱段。

    10/11 大火爆炒两三分钟,起锅前放入葱段。

  • 装碟即可食用。

    11/11 装碟即可食用。

  • 小贴士

    ♡倒入辣椒后,锅里没有水,可以飞入适量开水。
    ♡肥肠最好小火爆炒久点,表面微黄更好,我的爆得差了点。

    作者: 遇見1992

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