肉末茄子的做法_菜谱_香哈网
肉末茄子
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肉末茄子

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茄子好吃又下饭,是家庭餐桌上常见的一道菜,这个肉末茄子味道特别好吃,和大家分享一下做法

作者: 琪琪涵涵妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子切成滚刀块

    1/12 茄子切成滚刀块

  • 猪肉剁碎,放上适量生抽腌制十分钟

    2/12 猪肉剁碎,放上适量生抽腌制十分钟

  • 葱,姜蒜切好备用

    3/12 葱,姜蒜切好备用

  • 小碗里放入一勺糖,一勺醋,适量生抽和蚝油搅拌均匀备用

    4/12 小碗里放入一勺糖,一勺醋,适量生抽和蚝油搅拌均匀备用

  • 锅里倒油,比平时炒菜多一些,油热后放入茄子煸炒

    5/12 锅里倒油,比平时炒菜多一些,油热后放入茄子煸炒

  • 茄子变软后盛出备用

    6/12 茄子变软后盛出备用

  • 锅里底油爆香葱姜蒜,放入肉末煸炒断生

    7/12 锅里底油爆香葱姜蒜,放入肉末煸炒断生

  • 放入茄子翻炒均匀

    8/12 放入茄子翻炒均匀

  • 倒入准备好的料汁翻炒均匀

    9/12 倒入准备好的料汁翻炒均匀

  • 最后放入适量盐调味

    10/12 最后放入适量盐调味

  • 翻炒均匀即可关火

    11/12 翻炒均匀即可关火

  • 成品图片

    12/12 成品图片

  • 小贴士

    煸炒茄子时要用小火,也可以直接过油炸茄子

    作者: 琪琪涵涵妈

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