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茄子好吃又下饭，是家庭餐桌上常见的一道菜，这个肉末茄子味道特别好吃，和大家分享一下做法
1/12 茄子切成滚刀块
2/12 猪肉剁碎，放上适量生抽腌制十分钟
3/12 葱，姜蒜切好备用
4/12 小碗里放入一勺糖，一勺醋，适量生抽和蚝油搅拌均匀备用
5/12 锅里倒油，比平时炒菜多一些，油热后放入茄子煸炒
6/12 茄子变软后盛出备用
7/12 锅里底油爆香葱姜蒜，放入肉末煸炒断生
8/12 放入茄子翻炒均匀
9/12 倒入准备好的料汁翻炒均匀
10/12 最后放入适量盐调味
11/12 翻炒均匀即可关火
12/12 成品图片
煸炒茄子时要用小火，也可以直接过油炸茄子
