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食材新鲜,调料。
1/9 茄子洗干净,切成条状。
2/9 辣椒切好。
3/9 姜蒜切好。
4/9 葱花切好。
5/9 把油烧好。
6/9 茄子放入锅里,翻炒,连续5-10分钟。
7/9 把辣椒,盐,郫县豆瓣放入锅里,翻炒。
8/9 把葱花放入锅里,翻炒。
9/9 放入盘里。
做本菜需要很多的油,不好把握油的分量。我建议先多烧一点油,放在盘里,做的过程中,油不足,可以加熟油。