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1/15 取两个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分离好。
2/15 在蛋黄里加入酸奶，玉米油和白糖搅拌均匀。
3/15 把低筋面粉筛入蛋黄糊里。
4/15 用刮刀翻拌至无粉无颗粒状。（不要过度翻拌以免面粉起筋）
5/15 蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
6/15 打发至小细泡加入三分之一的白糖继续打发。
7/15 打发至蛋白浓稠出现纹路加入三分之一的白糖继续打发。
8/15 打发至提前打蛋器能拉出短小的弯勾加入最后的白糖继续打发。
9/15 打发至提起打蛋器能拉出短小的小尖角即可。（烤箱150度预热）
10/15 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里用刮刀由下往上的翻拌均匀。
11/15 再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白霜里用同样的手法翻拌均匀。
12/15 把翻拌均匀的面糊倒到模具里，用手端着模具在桌子上震两下，震出里面的气泡。
13/15 放入烤箱上下火150度烤40-50分钟即可。
14/15 烤好的蛋糕拿出烤箱再桌子上震两下立刻倒扣晾凉脱模即可。
15/15 成品图。
烤箱的温度和时间仅供参考。
