蒜台炒肉

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  1/11 蒜台去尖头，切段洗净

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  2/11 里脊肉切丝，放碗里清水抓几遍去血水，抓2小把淀粉，少许盐，几滴酱油，抓匀腌制

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  3/11 姜蒜切末

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  4/11 冷油下锅烧6分热，撒点白芝麻提香（不要也可以）

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  5/11 转小火，抓肉丝，不停炒散，丝丝分明，肉丝变色捞出

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  6/11 留底油，放几颗花椒爆香

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  7/11 下姜蒜，大火爆香

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  8/11 倒入蒜台翻炒

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  9/11 蒜台变色后加少许盐翻炒均匀，让蒜台入盐味

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  10/11 倒入肉丝继续翻炒，尝一下盐味，不够再加盐

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  11/11 起锅装盘

小贴士

肉丝洗一下可以去腥去血水，肉可以先冻一下，切丝好切些

作者: 绮云小姐姐9

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