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老公爱吃咸鸭蛋，想起这个点心，自己动手做起来，非常好吃，老公说更爱我了！嘿嘿
1小时32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/23 蛋黄用色拉油浸泡10小时
2/23 蛋黄捞出来涂一层白酒，烤箱150度预热一会烤十分钟！
3/23 水油皮材料和成面团
4/23 刚和好的面团有点粘，揉一会就好了，一手按着头，一手往前按揉，重复这个动作
5/23 揉成这样能吹泡泡的，我揉了半个小时
6/23 包上保鲜膜醒半个小时，保鲜膜没有了，用塑料袋蒙上也行！
7/23 酥油皮的面和猪油揉在一起，刚开始有点干，揉揉就好了，放旁边蒙上塑料袋也醒半个小时
8/23 豆沙馅每个11克，买的有点粘，我每个都沾了一点玉米淀粉团成圆压扁包上烤好的蛋黄
9/23 面团醒好后水油皮每个21克，酥油皮每个13克，团成圆备用
10/23 水油皮包上酥油皮
11/23 包好后备用
12/23 把面赶成这样
13/23 轻轻卷成这样，不要卷紧了，盖上保鲜膜醒20分钟
14/23 如图这个方向赶成这样，再轻轻卷起，醒15分钟
15/23 如图用筷子按压中间
16/23 如图这样捏上，捏口朝上按扁，赶成饼，中间稍厚
17/23 包上豆沙馅咸蛋黄，像包包子那样收口捏紧
18/23 包好放烤盘里，盘里铺上铝箔
19/23 刷上蛋黄
20/23 再撒上黑芝麻
21/23 烤箱180度预热好烤半小时！
22/23 晾凉
23/23 装盒
买的豆沙馅有点粘，今天现打电话问妈妈怎么解决，加白面可以吗？妈妈说加白面会硬，然后妈妈电话没电了，还没在家，自己瞎琢磨用玉米淀粉，很好吃！低筋面粉都是我自己配的，用19克玉米淀粉:75克中筋面粉=94克低筋面粉
