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艾草米果
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艾草米果

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過幾天就是清明節了,艾草米國是我們江西清明節幾乎每家都會做的一種美食,也叫清明果,我們用它祭奠離開的親人。還記得小時候,每次家裡做艾草米果就跟過年一樣,大人小孩都開心,

作者: 美人的故乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将洗好的艾叶放入锅内热水焯掉苦汁。同時加入少些小蘇打,這樣能把艾草的青味減少,同時也能讓艾草顏色更深<br/>

    1/6 将洗好的艾叶放入锅内热水焯掉苦汁。同時加入少些小蘇打,這樣能把艾草的青味減少,同時也能讓艾草顏色更深

  • 在鍋裏煮開,拿起來用手拉一下能不能輕松拉斷,如果可以就撈出來放在用豆漿機里打爛,打汁,然後倒在盆裡,艾草就已經很碎了,

    2/6 在鍋裏煮開,拿起來用手拉一下能不能輕松拉斷,如果可以就撈出來放在用豆漿機里打爛,打汁,然後倒在盆裡,艾草就已經很碎了,

  • 碎的艾叶和汁一起倒入盆中,在艾叶中加入粘米粉、糯米粉(粘米粉跟糯米粉的比例是2:1)放入适量清水揉成团。再放入适量的白糖继续揉。

    3/6 碎的艾叶和汁一起倒入盆中,在艾叶中加入粘米粉、糯米粉(粘米粉跟糯米粉的比例是2:1)放入适量清水揉成团。再放入适量的白糖继续揉。

  • 把揉好的面团按照自己喜欢的形状揉成小团,可在团中放入喜欢的馅料。<br/>

    4/6 把揉好的面团按照自己喜欢的形状揉成小团,可在团中放入喜欢的馅料。

  • 把做好的艾草米果放到蒸籠里,蒸十分鍾左右,就可以聞到香香的艾草味了哦

    5/6 把做好的艾草米果放到蒸籠里,蒸十分鍾左右,就可以聞到香香的艾草味了哦

  • 可以上桌開吃了。

    6/6 可以上桌開吃了。

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