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老家的河里有很多河蚬，记得小时候总喜欢和外婆一起去河里摸。回来吐净泥沙爆炒，炖汤，味道非常鲜美！今天在菜场偶遇，买了些回来，回味一下小时候的幸福感觉！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 新鲜河蚬挑去里面的杂质，残留壳之类。清洗干净。（买的时候已经不带壳了）
2/10 红椒切丝，青蒜切成斜刀段，葱姜切末。
3/10 起锅倒油爆香葱姜。
4/10 倒入河蚬爆炒。
5/10 加入适量料酒。
6/10 放入红椒和青蒜。继续煸炒。
7/10 加入盐。
8/10 在加入生抽，煸炒几下。
9/10 最后加入黑胡椒，出锅装盘。
10/10 成品图来一张！
怕有泥沙残留河蚬需要反复多洗几遍；加入料酒去除腥味。
