章鱼小丸子的做法_菜谱_香哈网
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章鱼小丸子
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章鱼小丸子

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独家 · 40.8万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名6.8万

一款非常受欢迎的小吃,女儿每次上街都要给她买一份。淘了章鱼烧的锅,还有配料,迫不及待地在家里做起了章鱼小丸子。味道特别棒,受到女儿的好评,跟大家分享一下。

作者: 敏敏家肴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。由于当天没有买到章鱼就买了一条鱿鱼,洗净后焯完水,切成小块。120克章鱼烧粉中打入两个鸡蛋,加少量的清水慢慢搅拌,搅拌到没有结块的时候,再倒入剩余的清水搅拌成面糊,拌好的面糊倒入有缺口的壶中,方便下面操作。即食海苔剪成碎条。洋葱和卷心菜剁碎。

    1/9 准备好食材。由于当天没有买到章鱼就买了一条鱿鱼,洗净后焯完水,切成小块。120克章鱼烧粉中打入两个鸡蛋,加少量的清水慢慢搅拌,搅拌到没有结块的时候,再倒入剩余的清水搅拌成面糊,拌好的面糊倒入有缺口的壶中,方便下面操作。即食海苔剪成碎条。洋葱和卷心菜剁碎。

  • 章鱼烧锅放上灶头开最小火,每个小窝里都倒入1/5的清油,再倒入2/3的面煳。

    2/9 章鱼烧锅放上灶头开最小火,每个小窝里都倒入1/5的清油,再倒入2/3的面煳。

  • 每个小窝窝里都撒上几粒鱿鱼粒。

    3/9 每个小窝窝里都撒上几粒鱿鱼粒。

  • 在撒上洋葱碎和卷心菜碎。

    4/9 在撒上洋葱碎和卷心菜碎。

  • 用木竹针翻身,翻到一半的过程中,再加入少量面煳,使做出的小丸子更加圆润,饱满。这个过程中,也可以在每个小丸子上淋少量的油,用竹针翻动小丸子,那一面发白就翻过去烤哪一面,全程小火,全部小丸子煎成金黄色。

    5/9 用木竹针翻身,翻到一半的过程中,再加入少量面煳,使做出的小丸子更加圆润,饱满。这个过程中,也可以在每个小丸子上淋少量的油,用竹针翻动小丸子,那一面发白就翻过去烤哪一面,全程小火,全部小丸子煎成金黄色。

  • 出锅的小丸子挤上芝士酱和番茄酱。

    6/9 出锅的小丸子挤上芝士酱和番茄酱。

  • 再撒上即食海苔脆。

    7/9 再撒上即食海苔脆。

  • 最后撒上木鱼花。

    8/9 最后撒上木鱼花。

  • 来张特写,木鱼花在跳舞,感觉特别漂亮。快!趁热开动吧。

    9/9 来张特写,木鱼花在跳舞,感觉特别漂亮。快!趁热开动吧。

  • 小贴士

    章鱼小丸子,里面的配料可以随意添加,加鱿鱼粒一样的美味哦。全程注意火候,小火,预防煎糊小丸子。

    作者: 敏敏家肴

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