保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 4764收藏
独家 · 70.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7251
每次逛街，都会被小丸子的味道吸引的走不动路，索性准备食材！自己动手一次吃个够吧！
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/17 准备食材
2/17 将章鱼烧粉过筛
3/17 将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中
4/17 充分搅拌成糊状
5/17 将章鱼飞水焯至断生
6/17 切成小粒
7/17 洋葱、小葱也切成粒
8/17 用刷子将章鱼烧盘刷上一层油
9/17 均匀的倒入二分之一面糊
10/17 将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实！
11/17 再倒入剩下的二分之一面糊
12/17 开小火慢慢使之定型
13/17 用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部！使之完全成型！
14/17 继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀！微观表面略呈微黄关火！
15/17 另起一锅！倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水！用筷子快速搅拌！慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火！
16/17 起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎！
17/17 美味的章鱼小丸子就这样诞生了！依个人口味、还可以拌已番茄酱，或沙拉酱！吃出不同的味道！
制作丸子时一定要小火慢煎！快速翻转，这样做出的丸子形状饱满！
