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由鸡蛋做为主材的鸡蛋羹，是最家常的营养食品。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，它含有大量的维生素和矿物质及高生物价值的蛋白质。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，经常使用可以增强记忆、保护肝、预防癌症等。 这么好的食物做起来也非常简单，相信大家都会，我就来献丑啦~谁叫它是我家那位的最爱
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备两个鸡蛋
2/8 将鸡蛋打在碗中加入一倍的清水 加入少许盐，用筷子打发均匀
3/8 将鸡蛋打发起沫后，用勺子将沫撇出
4/8 如图，撇净沫液 防止蒸出的蛋羹蜂窝状
5/8 将蛋液倒入蒸蛋盅中，如果有气泡，依然要撇出
6/8 放入锅中，蒸15分钟即可
7/8 15分钟后不要立刻端出 焖制一会儿 蛋羹表面才光滑
8/8 放入葱花香油即可食用啦~
喜欢口感滑嫩的水和蛋液比例2：1
喜欢口感香醇的水和蛋液比例1：1
添加一些生抽 味极鲜 味道更棒
