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氹仔粉是广东的一个特色小吃，把米磨成浆再烹煮出来，放凉后可切块也可切细条烹制。可以炒也可以蒸来吃，米香味特浓。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/17 准备好食材，牛肉切薄片。
2/17 切好薄片的牛肉依次放入料酒、白糖、胡椒粉、生粉、花生油、蚝油拌均匀，腌制20分钟。
3/17 20分钟后待牛肉入味，开始切配菜。
4/17 番茄切丁，葱切葱花。
5/17 氹仔粉切长条。（没有氹仔粉可以用肠粉或陈村粉代替，也可以自己用澄面做）
6/17 锅中烧开热水放入粉蒸8-10分钟。
7/17 另起一口平底锅，冷锅冷油烧至八成热。
8/17 倒入番茄中大火炒出汁。
9/17 待番茄炒至5成熟时放入牛肉。
10/17 中大火翻炒均匀。
11/17 待牛肉8成熟时放入少许盐炒均匀调味。（我买的是树上天然熟的番茄很甜，所以不用加糖，如果大家买的番茄带酸味可放少许糖）
12/17 接着放入葱花翻炒。
13/17 关火淋上少许香油。
14/17 粉也蒸好了。
15/17 用碗盛一些氹仔粉（很香滑）
16/17 成品图。（淋上一大勺番茄牛肉拌在一起吃，味道鲜美）
17/17 成品图。
牛肉要切薄片，番茄挑树上自然熟的会更好吃。
