红烧肉烧鹌鹑蛋的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉烧鹌鹑蛋
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红烧肉烧鹌鹑蛋

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作者: 広根宏史IKdi
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 五花肉切块,锅中用水焯一下。

    1/11 五花肉切块,锅中用水焯一下。

  • 五花肉捞出备用。

    2/11 五花肉捞出备用。

  • 鹌鹑蛋煮熟放盆中用凉水泡泡,鹌鹑蛋皮打破一点再泡(这样容易剥皮)。

    3/11 鹌鹑蛋煮熟放盆中用凉水泡泡,鹌鹑蛋皮打破一点再泡(这样容易剥皮)。

  • 葱切段,姜切片,八角、桂皮如图。

    4/11 葱切段,姜切片,八角、桂皮如图。

  • 鹌鹑蛋剥好皮备用。

    5/11 鹌鹑蛋剥好皮备用。

  • 锅中放油,凉油下冰糖。

    6/11 锅中放油,凉油下冰糖。

  • 小火慢慢把冰糖炒化,如图。

    7/11 小火慢慢把冰糖炒化,如图。

  • 下锅煸炒一下五花肉,加葱、姜、八角、桂皮、老抽、味极鲜酱油、料酒翻炒。

    8/11 下锅煸炒一下五花肉,加葱、姜、八角、桂皮、老抽、味极鲜酱油、料酒翻炒。

  • 锅中放开水漫过五花肉。

    9/11 锅中放开水漫过五花肉。

  • 再放肉拨好的鹌鹑蛋。大火开锅,小火慢炖20分钟。

    10/11 再放肉拨好的鹌鹑蛋。大火开锅,小火慢炖20分钟。

  • 收汁,装盘。

    11/11 收汁,装盘。

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