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贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡*，后年年进贡*，故称之为"贡菜"。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被**形象地称之为"响菜"，亦称之为"山蜇菜"。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 准备好瘦肉片（不减肥的朋友，选择五花肉），苔干，青椒，蒜泥。苔干在锅里焯一下再切段
2/3 在锅里加少许油把肉炒变白，加入少许盐，料酒。
3/3 加入苔干拌炒，加入适量盐，大火炒大约一到两分钟后，加入少许鸡精。加入少许水，水沸出锅装盘，青椒丝入锅加入煸炒一下加入盘中装饰，在加入蒜泥。
因为有咽炎，我做的比较清淡，没加姜，辣的辣椒。作料
可以按照自己的口味添加。加了生的大蒜泥是因为比较喜欢吃，对健康有益。
